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Se dedicará al mercado de galletas y snacks a base de cereales.

El nuevo centro de Nestlé, I & D Santiago, liderará la investigación y el desarrollo a nivel mundial de galletas y snacks a base de cereales, y se abocará a la innovación y renovación de productos. Este reunirá a especialistas de distintas áreas, como nutrición, tecnología, desarrollo de productos y control de calidad.

En dicho centro se desarrollarán nuevas tecnologías que contribuirán a reducir aún más los niveles de azúcar y grasa para que las galletas sean más livianas, sin perder sabor ni consistencia. Además, el centro de I&D Santiago desarrollará galletas con ingredientes bioactivos para mejorar la salud digestiva, así como productos fortificados para suplir carencias de micronutrientes en los países donde se requiera, adaptándose a los gustos y necesidades locales.

Paul Bulcke, CEO de Nestlé, expresó que el centro “permitirá ofrecer a nuestros consumidores de Latinoamérica y el resto del mundo, galletas sabrosas, saludables y más nutritivas. I &D Santiago se beneficiará de las sinergias entre investigación y desarrollo y la producción de galletas, al estar ubicado en el complejo industrial de Nestlé en Maipú, que da empleo a más de mil dos cientas personas”.

El nuevo centro trabajará estrechamente con la red mundial de I+D de Nestlé, que cuenta con 28 Centros de Investigación, Desarrollo y Tecnología y con cinco mil trabajadores aproximadamente. Además, participará en iniciativas públicas locales, y desarrollará alianzas colaborativos con universidades como la Pontificia Universidad Católica de Chile y la Universidad de Chile.

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El nuevo centro de I+D se dedicará a la mejora de la calidad de las materias primas locales, entre ellas el cacao, el café y la mandioca, y a la adaptación de productos a las necesidades nutricionales y a los gustos de los consumidores de la región.

Nestlé ha inaugurado recientemente un nuevo centro I+D en Abidján (Costa de Marfil), en presencia de los representantes del gobierno de aquel país Amadou Gon Coulibaly, ministro de Agricultura, Ibrahima Bacongo Cissé, ministro de Investigación Científica, y Gabriel Lohoury-Guigui, Consejero especial del Presidente para la Investigación Científica, así como de Paul Bulcke, Consejero Delegado de Nestlé SA.

El nuevo centro de I+D se dedicará a la mejora de la calidad de las materias primas locales, entre ellas el cacao, el café y la mandioca, y a la adaptación de productos a las necesidades nutricionales y a los gustos de los consumidores de la región. La mejora de la calidad de las cosechas en África Occidental permitirá a Nestlé aprovisionarse de materias primas locales, a la vez que acrecentará los ingresos de los agricultores de la zona. Este es un nuevo ejemplo del principio de Creación de Valor Compartido, la manera en que Nestlé gestiona sus negocios, creando valor tanto para la empresa como para las comunidades en las que está presente.

El nuevo centro I+D Nestlé permitirá a la empresa investigar los problemas relativos a las enfermedades y el envejecimiento de las plantaciones, que afectan anualmente a la cosecha de cacao de África Occidental, y promover, en los próximos años, la plantación en la zona de árboles de cacao altamente productivos y resistentes a las enfermedades.

En los últimos 30 años, Nestlé ha desarrollado una técnica avanzada que permite obtener, a través de embriogénesis somática, gran cantidad de árboles con las características deseadas. La propagación a gran escala de plantas altamente productivas y resistentes a las enfermedades permitirá rejuvenecer las plantaciones de cacao y de café. Este enfoque, que contribuye a reducir la deforestación en la medida que elimina la necesidad de ampliar las plantaciones existentes, ya está siendo aplicado con éxito en diferentes partes del mundo.

Así, en Ecuador e Indonesia, Nestlé viene prestando asistencia técnica para acelerar la propagación de variedades superiores de árboles del cacao. Desde que se inició el proyecto el año pasado, se han distribuido en Indonesia 1,1 millones de plantas de cacao altamente productivas y resistentes a las enfermedades, una cifra que previsiblemente alcanzará los 70 millones en 2011.

Esta misma iniciativa se ha aplicado al cultivo del cafeto. En los últimos cinco años, la aplicación de programas de propagación de cafetos por parte de Nestlé en México y Tailandia ha proporcionado anualmente a los agricultores alrededor de 1,5 millones de plantas altamente productivas y resistentes a las enfermedades, siendo el objetivo cubrir un total de 10.000 hectáreas de tierras agrícolas en ambos países en 2015.

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