Ferré & Consulting Blog

El Grupo Ingapan asumirá, desde este verano, la distribución internacional de los productos de la marca Yaya María Professional, según el acuerdo al que ha llegado con la firma Europastry.

Productos de Yaya María, marca del la firma Europastry Ingapan ya ha realizado en Portugal la presentación de Yaya María a su red de distribuidores y distintos clientes. Su siguiente presentación será en Las Vegas.

Europastry figura, junto a Ingapan, entre las diez primeras empresas productoras a nivel nacional de masas congeladas. Esta no es la primera vez que colaboran y a lo largo de su historia más reciente han trabajado en común en varias ocasiones en la distribución de sus respectivos productos.

Un ejemplo de esto fueron algunas líneas de producción de pan, como Atlantic pan, en Tenerife. Asimismo, las delegaciones gallegas y canaria de Ingapan distribuyen desde hace tiempo la marca Fripan, también propiedad de Europastry.

Con este nuevo proyecto en común, Ingapan pondrá en el mercado internacional los productos de Yaya María, que incluyen pan variado y bollería como croissants, napolitanas o muffins.

Para esta operación de exportación utilizará su red de distribución actual, en la que figuran un total de 20 países de Europa y América, como Portugal, Francia, Noruega, Polonia, Finlandia, Dinamarca, Suecia, Guatemala, Bélgica, Holanda, Alemania, Reino Unido, Gibraltar, Italia, República Dominicana, México, Cuba, Puerto Rico, Panamá y EE.UU.

Mediante este acuerdo, Ingapan incorpora a sus conocidas marcas de productos (Chousa, Kentes, Avoa, Koama, Dona Vaniri, Don León y Uvepan) la enseña Yaya María Professional.

Con esta nueva marca, Ingapan distribuirá productos que complementan su oferta habitual, como bollería variada, o panes blancos tipo baguette.

Ferré & Consulting Empresas Europastry, Grupo Ingapan, Yaya María Professional

Europastry, empresa española líder en la producción y comercialización de pan prehorneado y bollería ultracongelada, y Disney lanzan al mercado un panecillo dirigido al público infantil con el objeto de unir esfuerzos para incentivar hábitos alimenticios saludables.

El nuevo producto, diseñado con la forma de Mickey Mouse para que sea atractivo para los más pequeños, tiene una textura más blanda y esponjosa que lo convierte en un pan sano y fácil de comer.

Con este lanzamiento, se ha buscado una forma atractiva y divertida de introducir el pan en la dieta de los más pequeños, contribuyendo a unos hábitos alimenticios saludables. El pan es un alimento fundamental en la dieta infantil, según los nutricionistas, ya que aporta hidratos de carbono, fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Un bocadillo para almorzar garantiza el aporte del valor energético necesario para afrontar la mañana y conseguir un buen rendimiento en el colegio. Los expertos recomiendan consumir entre 220 y 250 g. de pan diarios repartidos en las distintas comidas.

El pan Mickey, que debido a su forma y textura tiene un alto grado de durabilidad, se comercializará a través de la marca Frida en el canal tradicional (panaderías). Para reforzar la importancia del consumo de pan, el nuevo producto se venderá junto con una atractiva bolsa de papel, en la que los más pequeños encontrarán la manera más divertida de llevarse la merienda al colegio.

La multinacional española es una empresa comprometida a favor de la calidad y la alimentación saludables que dedica anualmente más de 12 millones de euros a investigación y desarrollo de nuevos productos. Europastry ya se adelantó al mercado el año pasado al ser pionera en la eliminación de las grasas hidrogenadas de toda su gama de bollería siguiendo las recomendaciones de las agencias de seguridad alimentaria españolas y europeas.

Ferré & Consulting Novedades, Panadería Disney, Europastry, panecillos

“Tiene la enfermedad del pan y siempre piensa en el futuro”. Pere Gallés Payàs.

José Ramón Ferré Director General de Ferré & Consulting Group quiere homenajear al Maestro de Maestros a D. Pere Gallés Payàs.

La vida tiene curiosas sendas ……… Él quería ser arquitecto y su deseo era “ir a Barcelona a estudiar”, pero su padre le convenció para que se quedara en Castellterçol (Vallès Oriental), -donde nació en 1932 en el seno de una familia de panaderos- , y tomara las riendas del negocio familiar, un horno “de pueblo” fundado en 1860 por su abuelo.

“Pero allí el negocio estaba estancado y en el cinturón industrial de Barcelona hacía falta mucho pan”, explicaba en una entrevista hace unos años. Y en 1963 inició su aventura empresarial con un primer horno en Nou Barris.

Ese fue el germen de Europastry, un grupo que hoy factura más de 360 millones de euros, tiene diez plantas de pan y bollería congelada (nueve en España y una en Portugal), y que incluye la cadena Molí Vell (270 panaderías).

A Pere Gallés se le considera el pionero en Europa en la elaboración y comercialización pan precocido congelado, en los primeros años ochenta, que supuso una revolución frente al pan congelado en crudo que ya elaboraban los franceses, pese a que inicialmente, alguien le comentara que su pan precocido era imposible de hacer . Él se consideraba “un panarra” que echaba de menos “el pan de antes”; por este motivo no dejó de trabajar hasta conseguir un pan rústico que, como él mismo dijo en su lanzamiento al mercado el año pasado, “hubiera complacido a mi padre y a mi abuelo”,aunque fuera un pan de alta tecnología.

Gallés fue también un empresario de visión que no dudó en abrir a terceros el capital de su compañía familiar. “En Cataluña sabemos crear empresas, pero cuesta mucho hacerlas crecer”, decía. “Mi ambición no es económica, nunca hemos repartido un duro. Mi ambición es la satisfacción personal de seguir adelante”. Gallés quería que su empresa se hiciera grande “porque, al participar otros socios, hay menos problemas familiares”.

La entrada en 1994 de una empresa de capital riesgo de Madrid, facilitó el crecimiento e impuso rigor en la forma de crecer, llegado el plazo, el socio vendió con plusvalía del 100%. Después entró el grupo Agrolimen de los Carulla, pero el acuerdo duró seis meses, “porque nos casamos demasiado rápido y sin noviazgo”, justificaba. Gallés recompró y encontró nuevos aliados en Inveralia, el Pastor e Ibersuizas. Después pasó por su capital el Sabadell, y actualmente se reparte entre la familia Gallés (un 72%), Vall Companys (24%) y directivos.

La salida a bolsa estaba encima de la mesa en 2008, pero quedó paralizada tras estallar la crisis financiera mundial.

Pere Gallés ha seguido activo hasta el final, hasta a los 78 años. Sus tres hijos Anna, Jordi y Eva están en la dirección del grupo , Jordi como el director general.

Ferré & Consulting Empresas, Ferré & Consulting artes blancas, Europastry, José Ramón Ferré, maestro, Pere Gallés

Europastry ha alcanzado un acuerdo con la empresa concesionaria del servicio de catering de los trenes de alta velocidad franceses para el suministro de pastas y bollería. La empresa prevé aumentar su facturación en el 2009 un 10% por encima de los 360 millones de euros del 2008.

Ferré & Consulting Empresas AVE francia, Europastry, proveedor bollería

La empresa catalana especializada en producción de pan prehorneado y bollería ultracongelada Europastry se ha hecho con un 40% de cuota de mercado de los “doughnuts” europeos con su producto estrella, los Dots.

En 2009, Europastry alcanzó un volumen de ventas de 250 millones de unidades al año, un 26% más con respecto al año anterior. Los mercados de Francia, Italia, Portugal, Alemania y Gran Bretaña, además del español, son los principales consumidores de este producto que en menos de tres años ha duplicado sus ventas.

Jordi Gallés, director general de Europastry, asegura que la evolución de este producto “va a ser imparable no sólo por su calidad y sabor sino por las ventajas que supone poderlo consumir como recién hecho tras descongelarlo. Incorporar el proceso de conservación en frío evita tener que utilizar conservantes artificiales, lo que supone que sea más natural, y permite transportarlo a cualquier parte del mundo”.

En España, los Dots han alcanzado una cuota de mercado del 25% y se han convertido en un producto de referencia tanto en el canal tradicional como en el de restauración. El producto ha alcanzado también una destacada presencia en grandes superficies, comercializándose en algunas de las principales enseñas del país.

Estos buenos resultados en el mercado nacional e internacional han hecho necesaria la inversión, en marzo del pasado año, de 18 millones de euros que se destinaron a incrementar la capacidad de producción y almacenamiento. Esta inversión, realizada en la planta que la compañía tiene en Rubí (Barcelona), supuso la creación de 100 nuevos puestos de trabajo

Ferré & Consulting Empresas dots, doughnuts, Europastry

Pere Gallés aprendió “a disgusto” el oficio de panadero. Él quería ser aquitecto y su deseo era “ir a Barcelona a estudiar”, pero su padre le convenció para que se quedara en Castellterçol (Vallès Oriental) y tomara las riendas del negocio familiar, un horno “de pueblo” fundado en 1860 por su abuelo. Allí conoció los secretos de un oficio que hoy adora y acabó fundando Europastry, empresa líder en España en la elaboración y comercialización de pan prehorneado y bollería ultracongelada. Aunque para ello tuvo que traicionar la voluntad paterna: cumplidos los 30 años, el emprendedor Pere Gallés abandonó Castellterçol y abrió un horno en Badalona, El Molí Vell, que sería el primero de una cadena que consta hoy de 200 establecimientos en toda España, la mayoría de ellos en Barcelona y su área metropolitana.

Para abastecer de productos de pan y bollería a todos los establecimientos de la cadena nació en el año 1982 la empresa Fripan. Era sólo el principio de un negocio que no ha dejado de crecer, aunque lo hizo de manera fulgurante a partir de 1986, cuando Gallés “importó” de Francia la idea del pan ultracongelado. “En realidad, lo que hicimos fue dar un paso más: en Francia se congelaba la masa de pan en crudo, antes de la fermentación, pero nosotros, después de algunos años de pruebas hasta conseguir el producto adecuado, optamos por congelar el pan tras sacarlo del horno a media cocción. Esto aún no se hacía en ningún sitio”, explica Gallés.

Europastry, que inauguraba en 1990 en Barberà del Vallès la primera línea automática de pan prehorneado de España, abría así un nicho de mercado en el que la empresa no tuvo competencia alguna hasta ocho años más tarde, cuando otras firmas en España empezaron a copiar la fórmula, aunque sin lograr hacer sombra a la compañía de Gallés. En 2002, Europastry adquirió su principal competidor en el mercado de masas congeladas, Frida Alimentaria, operación con la que se aseguraba el liderazgo en España y Portugal.

Sr. Pere Gallés Presidente de Europastry junto al Sr. Ferré General Manager de Ferré & Consulting, en la inauguración de la fábrica de Madrid

Con una decena de centros de producción, que dan empleo a 2.500 trabajadores, Europastry facturó el año pasado 360 millones de euros, un 10% más que el año anterior, índice de crecimiento que se mantendrá este año, según Gallés. La crisis ha reducido sensiblemente las ventas en la línea de productos de bollería -”no se considera un alimento de primera necesidad”, justifica el director de la compañía-, pero las pérdidas se han compensado potenciando el subsector del pan.

Europastry ha invertido 45 millones de euros en su planta de Vallmoll (Alt Camp), donde se crearán un centenar de puestos de trabajo, para incrementar la producción del pan Gran Reserva, un producto que la empresa lanzó “con gran éxito” hace un año. Se trata de “un pan como los de antes, en cuya elaboración se invierten más de siete horas con una triple fermentación natural”, explica Gallés. “Hemos recuperado el arte de hacer pan que heredé de mi familia, pero mejorándolo con la tecnología más avanzada”, agrega.

Convencido de que la innovación es clave para el crecimiento de la compañía, Gallés se enorgullece de haber creado un departamento de I+D, con un equipo de 20 profesionales, para el lanzamiento de nuevos productos, como la gama de bollería infantil “saludable”, con menor aporte calórico y sin grasas hidrogenadas. Con una red de 140 distribuidores, Europastry exporta un 15% de las ventas y es la cuarta compañía europea del sector en volumen de facturación.

Fuente: El País

Ferré & Consulting Empresas Europastry, Pere Gallés

Europastry avanza en su internacionalización con la apertura de una delegación comercial en Holanda desde la que también se dará servicio a los mercados de Alemania, Bélgica y Norte de Europa, informó hoy la compañía de producción y comercialización de pan prehorneado y bollería ultracongelada.

Esta zona es junto con Francia y Portugal, el principal mercado de Europastry en Europa, que ya obtiene el 15% de sus ingresos fuera de España.

La expansión internacional forma parte del plan de desarrollo de la compañía que el pasado año alcanzó una facturación de 360 millones de euros y creció un 10%.

Actualmente, Europastry ya vende 10 millones de euros en los mercados del Centro y Norte de Europa, mercados que suponen una “importante oportunidad” de negocio para la consolidación de productos como el ‘Pan Gran Reserva’ y los doughnuts marca ‘Dots’.

Durante el primer semestre, las exportaciones de ‘Dots’ crecieron un 40%, lo que convierte a Europastry en el mayor fabricante europeo de este producto.

Asimismo, Europastry, está presente en 20 países, entre los que destacan Italia, Reino Unido, Irlanda, Grecia, México, EE.UU, Corea del Sur o Japón.

Para el próximo año, la multinacional española se fija también como objetivo seguir impulsando la innovación y el desarrollo en su estrategia de crecimiento, capítulo al que este año destinó 12,3 millones de euros, un 3,4% de su facturación.

Ferré & Consulting Empresas delegación comercial, Europastry, expansión, internacionalización

Ya nadie espera que un buen vino esté prensado con los pies, sino elaborado con mucha ciencia. Lo mismo pasa con el pan: queremos romper la barrera entre el pan industrial y el pan artesanal”. Pere Gallés, fundador y presidente del fabricante de masas congeladas (70% pan, 30% bollería) Europastry, asegura que ha conseguido su propósito de fabricar el pan rústico, como lo hacían su padre y su abuelo, pero de la forma más tecnificada. Este nuevo producto, denominado Gran Reserva, es un pan de alta tecnología, sin conservantes, que se somete no a una sino a tres fermentaciones.

Para su desarrollo, Europastry ya ha invertido 45 millones en dos líneas de producción en su planta de Vallmoll (Tarragona), y prevé otros 15 millones en el 2010. En total, se habrán destinado al producto 60 millones en tres años, la mitad de las inversiones del grupo.

Los formatos de Gran Reserva ya representan un 10% de su producción de masa ultracongelada. La plantilla en Vallmoll ha aumentado en un centenar de personas,hasta las 300. “El pan Gran Reserva es una apuesta estratégica para crecer en los próximos años”, dijo Jordi Gallés, director general. “Responde a latendencia del mercado hacia los productos de calidad y valor añadido, y nos permitirá potenciar las exportaciones”, que ahora representan el 15%, añadió el consejero delegado, Jordi Morral.

Europastry facturó 360 millones de euros en el 2008, un 10% más, y este año “seguimos creciendo en esta línea”, aseguró Jordi Gallés.El resto de las inversiones se destinan a almacenes frigoríficos y al desarrollo de su otro producto estrella, los dots (doughnuts), que fabrica en Rubí y que representanel 15% de ventas, entre otros, a la cadena Starbucks para toda la Europa continental. Europastry, propietaria también de la cadena Molí Vell (270 panaderías), tiene 10 plantas (9 en España y una en Portugal), una plantilla de 2.500 personas y una cuota del 35% del mercado de masas congeladas en España. Cuenta con oficinas comerciales en París y en Holanda, y acaba de abrir en EE.UU. de la mano clientes como Áreas y hoteles. El grupo está controlado por la familia Gallés (72%), Vall Company (24%), y directivos.

Ferré & Consulting Empresas Europastry, pan gran reserva, pan sin conservantes

Europastry avanza en su internacionalización con la apertura de una delegación comercial en Holanda desde la que también se dará servicio a los mercados de Alemania, Bélgica y Norte de Europa, informó  la compañía de producción y comercialización de pan prehorneado y bollería ultracongelada.

Esta zona es junto con Francia y Portugal, el principal mercado de Europastry en Europa, que ya obtiene el 15% de sus ingresos fuera de España.

La expansión internacional forma parte del plan de desarrollo de la compañía que el pasado año alcanzó una facturación de 360 millones de euros y creció un 10%.

Actualmente, Europastry ya vende 10 millones de euros en los mercados del Centro y Norte de Europa, mercados que suponen una “importante oportunidad” de negocio para la consolidación de productos como el ‘Pan Gran Reserva’ y los doughnuts marca ‘Dots’.

Durante el primer semestre, las exportaciones de ‘Dots’ crecieron un 40%, lo que convierte a Europastry en el mayor fabricante europeo de este producto.

Asimismo, Europastry, está presente en 20 países, entre los que destacan Italia, Reino Unido, Irlanda, Grecia, México, EE.UU, Corea del Sur o Japón.

Para el próximo año, la multinacional española se fija también como objetivo seguir impulsando la innovación y el desarrollo en su estrategia de crecimiento, capítulo al que este año destinó 12,3 millones de euros, un 3,4% de su facturación.

Ferré & Consulting Empresas Europastry, expansión empresarial

Europastry invertirá 12,3 millones de euros en tecnología e innovación en 2009, un 3,4% de su facturación, según informó hoy la compañía especializada en elaboración y comercialización de pan prehorneado y bollería ultracongelada.

En un comunicado, la empresa aseguró que la innovación es un elemento clave para la firma, en cuyo departamento de I+D+i trabaja un equipo multidisciplinar de 20 personas y que en 2008 obtuvo una facturación próxima a los 16 millones de euros por la venta de productos lanzados durante ese mismo ejercicio, un 5% de su facturación total.

En este sentido, la firma presentó este mes de junio un ‘minimuffin‘ con un 40% menos de materia grasa y que convierte a la firma “en la primera empresa del sector en lanzar una gama de bollería infantil saludable”. El nuevo producto se comercializará a través de su marca Frida en el canal tradicional (panaderías) con la imagen Cars de Disney/Pixar y se elaborará en la factoría de la compañía en Sant Joan Despí (Barcelona).

“Este nuevo lanzamiento supone un paso más en nuestro compromiso por mejorar la alimentación de nuestros consumidores, y el desarrollo de productos más saludables no es sólo una necesidad social sino que representa una nueva oportunidad de negocio con importantes expectativas de crecimiento y una clara diferenciación con el resto de marcas del sector”, aseguró el director general de Europastry, Jordi Gallés.

Ferré & Consulting Empresas Europastry, Frida, i+d+i, Innovación, Tecnología