Ferré & Consulting Blog

La empresa Timbrados Valencia, dedicada a la impresión en papel y plástico, ha creado una bolsa de pan de papel con ventana transparente 100% reciclable. El producto, pionero en Europa, ha obtenido el Premio a la Sostenibilidad en la primera edición de premios de diseño y sostenibilidad de Envase y Embalaje de la Comunitat, organizados por Instituto Tecnológico Valenciano del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) junto con el Cluster del Envase y Embalaje.

Este envase presenta una franja transparente que permite al cliente identificar el producto. La innovación del envase recae en que tradicionalmente esta franja se fabricaba en prolipopileno, dificultando el reciclaje debido a la imposibilidad de separar este componente del papel. Además, el espíritu ecológico de la firma va mucho más allá, ya que todo el papel que utilizan procede de bosques sostenibles (superficies en las que se cultivan árboles para surtir de madera a las industrias). Asimismo, las tintas que emplean son al agua, libres de disolventes contaminantes.

Al margen de la evidente ventaja del nuevo producto de cara al reciclado, el coste del envase es similar al fabricado en plástico.

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¿Quién no se ha detenido a leer todo aquello que aparece en el packaging de los productos de la mesa durante algún aburrido y solitario desayuno?
Pues como muchos lo hemos hecho alguna vez, los creativos han considerado la conveniencia de aplicar su talento a algo que aparece en absolutamente todos los productos a la venta: el código de barras. Si bien esta práctica se inición en Japón, recientemente se ha extendido a otros muchos paises entre los que se encuentra España (sirva de ejemplo el código de barras de la leche Hacendado de Mercadona) .
Algunos de los requisitos necesarios para hacer un buen diseño de código de barras, son la sencillez, el impacto visual y la síntesis conceptual. Evitar la confusión a la hora de la lectura del código, es por supuesto. Una cualidad imprescindible. Nada fácil desde luego, y sin embargo las propuestas creativas nos sorprenden por su efectividad y originalidad.

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Para destacar sobre los demás nada como brillar con luz propia. Este parece ser el concepto en el que se basa la nueva tendencia de las bebidas alcohólicas de adornar sus botellas con etiquetados electroluminiscentes. Si bien se trata de una práctica que comenzó en discotecas y pubs, ahora ha dado el salto a los supermercados para hacer que los efectos de luz de las botellas de licor atraigan la atención de los clientes. Botellas fosforescentes que también pueden tener sensores de movimiento para activar los efectos de luz en el punto de venta cuando el consumidor se acerque.

La última campaña de Ballantine´s “Listen to your Beat” es un buen ejemplo de esta nueva moda. Diseñada por el estudio londinense The Core, la etiqueta del whisky escocés brilla en la oscuridad gracias a la energía electroluminiscente incorporada en la botella y, además, reacciona a las ondas vibratorias de la música. Otro ejemplo es la campaña de J&B “Mix Light” que ilumina en rojo las iniciales de la marca al son de la música.

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La International Standards Organization (ISO) analiza la creación de un nuevo subcomité para preparar una nueva norma ISO relativa al mundo del packaging y las medidas de corte medioambiental.

A dicha reunión acudieron más de 70 delegados y expertos en las materias de China, Japón, Corea del Sur, EEUU y once países europeos. El nuevo subcomité surgido tras la reunión, denominado ‘SC4 Packaging & Enviroment‘ trabajará en la elaboración de seis estándares relativos al packaging sobre la reducción de recursos, reutilización, reciclado, recuperación energética, recuperación química y compostaje y biodegradación. Estos seis niveles de estandarización serán cubiertos por un séptimo que servirá de “Estándar paraguas”.

Sin conocerse todavía los detalles de la nueva ISO resultante, ésta podría servir para poner fin a la disputa existente en la actualidad sobre los materiales alternativos, que ha provocado una fuerte polémica a nivel mundial sobre qué solución es más ecológica: los reciclados, los biopolímeros o los oxodegradables.

Asimismo, de confirmarse la aprobación de esta nueva ISO podría establecer un patrón para un campo, el del ‘ecopackaging’, sobre el que hay muchos aspectos por definir y sobre el que existen demasiados estudios contradictorios. En cualquier caso no se espera que esta nueva norma se haga pública hasta el segundo trimestre de 2012.

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Se trata de un método de conservación menos agresivo con el alimento que los actuales sistemas y más eficaz contra las enzimas y microorganismos alterantes y patógenos que deterioran los productos.

Uno de los aspectos más importantes desde el punto de vista de la calidad y seguridad del envasado y conservación es el microbiológico. Para conservar los alimentos, el procesado a temperatura ha sido uno de los procesos tecnológicos más utilizados para garantizar la seguridad alimentaria, buscando siempre un compromiso entre la calidad microbiológica y la calidad organoléptica y nutritiva.

El proyecto HIPP, propone el desarrollo de un nuevo sistema de conservación de los alimentos más eficaz. En concreto, se está trabajando en el empleo de las altas presiones en el envasado, que consiguen destruir los microorganismos presentes en los alimentos manteniendo prácticamente intactas las propiedades nutritivas y sensoriales.

A través de este proyecto, se generarán una serie de perfiles de especificaciones y una lista de control de calidad europea para materiales de envase que puedan ser usados en el envasado de alimentos que vayan a ser tratados por altas presiones.

Entre otros resultados, HIPP permitirá identificar los materiales de envase más utilizados para aplicaciones de altas presiones y evaluará la adecuación de estos envases a la legislación europea. Como gran novedad, se estudiará el diseño y desarrollo de materiales de envase hechos a medida que mejoren las prestaciones encontradas con los materiales comunes.

Altas presiones

El tratamiento por altas presiones (HPP) de alimentos ya envasados presenta varias ventajas con respecto al tratamiento por HPP de los alimentos sin envasar. Por ejemplo, no se requiere de instalaciones de envasado posteriores, las cuáles deben ser asépticas y por lo tanto constituyen un gasto mayor desde un punto de vista económico para las empresas.

En la tecnología de esterilización por altas presiones, debido a las elevadas presiones que se utilizan (más de 1000 veces la presión atmosférica), no es posible utilizar envases rígidos, por lo que se suelen utilizar materiales de envase flexible, que pueden soportar mejor las deformaciones del proceso, transmitiendo la presión al alimento contenido.

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DuPont Packaging ha anunciado la convocatoria de los 22 Premios DuPont a la Innovación en Envases, el concurso con más antigüedad con un jurado independiente.

“En DuPont trabajamos con propietarios de marcas y asociados de la cadena de valor para desarrollar estructuras de embalajes eficientes en costes, que ayuden a reducir residuos y que mejoren sus prestaciones medioambientales. La innovación es clave para este tipo de aproximación a los nuevos envases. En el programa de este año, ampliaremos el objetivo de los DuPont Awards, yendo más allá de los logros medioambientales, para incluir la innovación en envases y la reducción de costes y residuos,” indicó Carolann Haznedar, directora global del negocio DuPont Packaging.

DuPont patrocina este programa para reconocer los logros que proporcionan aprendizaje a la industria y destacan la importancia de la colaboración. Para potenciar el intercambio de conocimiento entre los ganadores de los 22 Premios, se celebra un evento global online abierto a la industria. Además, los ganadores serán laureados en un evento con ejecutivos senior de DuPont.

Las candidaturas a los 22 DuPont Awards serán evaluadas por su excelencia en innovación en envases, sostenibilidad y reducción de costos/residuos. Las normas y formatos para las candidaturas están disponibles en www.packaging.dupont.com.

La fecha límite para presentarlas es el 12 de febrero de 2010. . Los ganadores se anunciarán en la primavera de 2010.

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