Ferré & Consulting Blog

El grupo de alimentación y restauración Rodilla cuenta ya con 238 unidades de negocio y su objetivo es la apertura de otras 22 más durante este año de Rodilla, Café de Indias o Jamaica. Durante este año el grupo espera acercarse a las aperturas realizadas en 2008, aprovechando la bajada de precios del sector inmobiliario, de construcción y reformas.

El Grupo Rodilla se enfrenta con optimismo a 2010. Tras haber reducido el número de aperturas durante el año pasado, este año su plan de expansión contempla la apertura de unas 22 unidades de negocio de sus marcas de bocaterías Rodilla, Café de Indias y Jamaica Coffe Shop hasta llegar a las 260. De momento, durante estos últimos meses ya se han realizado varias aperturas, sin ir más lejos, en diciembre, el Grupo cerró el año con la apertura en régimen de franquicia de un Kiosco Rodilla en el Centro Comercial Ciudad Tres Cantos en el municipio madrileño de Tres Cantos.

En enero, también se llevó a cabo la apertura de una tienda Rodilla en régimen de franquicia en los cines Cine Cité de Avenida de Manoteras, en Madrid. Y en febrero inauguramos un Café de Indias, también franquicia en el Centro Comercial Alcalá Plaza de Alcalá de Guadaira, Sevilla.

Con estas aperturas, la enseña Rodilla suma 97 establecimientos, de los cuáles 31 son propios y 66 franquiciados. El Café de Indias suma un total de 51 establecimientos de los cuáles 23 son propios y 28 franquiciados. Mientras Jamaica Coffe Shop cuenta con 45 franquicias y 45 establecimientos propios.

Fuentes de la central informan de que estas aperturas “se realizarán de una forma natural”, sin zonas preferenciales salvo un mayor impulso en las capitales españolas más importantes por ser aquellas zonas donde más se concentra la red como Madrid, Sevilla y Barcelona.

Para recuperar este ritmo de aperturas que descendió durante el año pasado, la central no ha dejado de recibir solicitudes de candidatos. “No llegaremos al número de aperturas de 2008, pero esperamos acercarnos más a este nivel”, aseguran desde la central.

A ello contribuirán los esfuerzos que desde la central se están llevando a cabo por promocionar más los kioscos, sobre todo entre aquellos franquiciados que ya cuentan con un establecimiento y que pueden disponer de una segunda unidad de negocio de este tipo en la misma zona por una inversión mucho más baja.

Por otra parte, cuentan con la ventaja de que el capital de inversión ha bajado de 350.000 euros a 300.000 euros debido a las mejores ofertas que ahora se pueden encontrar en materia de obra civil y reformas

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Telepizza, franquicia del sector de comida preparada a domicilio, ha anunciado la ampliación de su gama de productos con un nuevo tipo de pizza (roller pizza) y una mayor variedad en sus menús infantiles con el objetivo de que sus clientes puedan seleccionar los productos que mejor se adapten a sus necesidades alimenticias.

La nueva Roller Pizza propone como novedad una original masa con el borde relleno de queso fundido. Con este lanzamiento, Telepizza ofrece otra variedad de masa para satisfacer el gusto de sus consumidores.

En cuanto a los menús infantiles, el objetivo de Telepizza es ampliar su carta con productos cada vez más sanos y equilibrados que incluyan todos los aportes nutricionales necesarios en la dieta infantil. Así, ha incorporado leche en la composición de la masa de las pizzas que componen este menú. Esta nueva fórmula aportará, según estudios nutricionales, un 40% de la ingesta diaria recomendada de calcio para una pizza de jamón y queso.

Además, para los más pequeños de la casa, Telepizza propone una nueva hamburguesa de pollo que se adapta a sus preferencias y de la que existirá una versión para adultos.

Estos nuevos lanzamientos se suman a la reciente incorporación del pollo asado, ensaladas y pasta, con los que la enseña complementa y amplía su variada carta y ofrece alimentos necesarios para conseguir un estado nutricional óptimo.

Telepizza cuenta con más de 600 establecimientos en España y más de 400 en su área internacional.

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La compañía invertirá 11 M€,en una nueva fábrica de chocolates.

La fabricante de turrones y dulces navideños Sanchís Mira, con vistas a escapar de la temporalidad de sus productos, comenzará a producir distintas variedades de tabletas de chocolate que serán distribuidas por la cadena de supermercados Mercadona bajo las marcas ‘Hacendado’ y ‘Antiu Xixona’.

Para ello, y tal y como ayer adelantó Alimarket, la fabricante acaba de firmar la compra de un terreno en la localidad alicantina de Xixona sobre el que construirá una nueva y moderna fábrica de chocolates. Con este proyecto, la compañía ampliará su negocio a nuevas líneas de producción que complementarán a la del turrón. De esta manera, ‘Antiu Xixona‘ hará frente a la estacionalidad laboral que vive la comarca asociada a la producción de dulces navideños.

Con un presupuesto de inversión de 11 M€, de los cuales cerca de 500.000 € han ido destinados a la compra del terreno, la nueva fábrica ocupará una superficie de 11.000 m2 levantados sobre una parcela de 19.959 m2. En total, ‘Antiu Xixona’ prevé producir alrededor de 9.000 t anuales de diferentes variedades de chocolate a partir del año 2012, fecha en la que se inaugurarán las nuevas instalaciones, lo que la situaría entre las principales empresas del sector chocolatero español.

Hasta ahora, los chocolates de Mercadona son producidos por la compañía de origen francés Cantalou, especializada en la fabricación de marca blanca para distintas cadenas de distribución, como Carrefour, Alcampo y Eroski, entre otros. Por su parte, el proyecto de ‘Antiu Xixona’ supone un paso más en la vinculación existente entre Sanchís Mira y Mercadona, ya que la primera ya actuaba como interproveedor de turrones para la cadena valenciana.

Para la zona donde se levantará la nueva fábrica, el proyecto supondrá la creación de 60 nuevos puestos de trabajo directos durante todo el año, a los que se sumarán los puestos de trabajo indirectos como consecuencia de los procesos de construcción de la nueva planta y de los servicios que ésta genere.

Ferré & Consulting Empresas Antiu Xixona, Hacendado, Mercadona, Sanchís Mira

Completa así su catálogo con coberturas, cremas y cacao en polvo.

El grupo zaragozano Lacasa adquirió el pasado mes de enero a la fabricante de coberturas Hosta Dulcinea, de Quintanar de la Orden (Toledo), que ha pasado a denominarse Ibercacao. En la compra se ha incorporado finalmente la valenciana Macao Commodities Trading, especialista en la comercialización de materias primas e ingredientes para la industria del dulce, que ha tomado una participación minoritaria dentro del proyecto. A través de este movimiento, Lacasa ha aumentado su ya importante presencia dentro del sector del chocolate a través de la incorporación de nuevas líneas de negocio en las que hasta ahora no estaba presente. No hay que olvidar que Hosta Dulcinea está especializada en la fabricación de coberturas de cacao, crema untable y cacao en polvo, productos que se complementan perfectamente con la actividad tradicional de Lacasa, basada en turrones, grageas de chocolate, tabletas, bombones y caramelos. El único solapamiento que se podía producir estaba en el terreno de los turrones, segmento que para la toledana era prácticamente residual. Por su parte, Macao aporta al proyecto su experiencia en los canales de comercialización del cacao y sus derivados, su conocimiento de las operaciones industriales de transformación del cacao así como la venta de sus derivados a la indstria del sector. Además, se espera que su actual catálogo se vea notablemente mejorado gracias a la incorporación de nuevos productos.

Entrada en MDD

Aparte, no hay que olvidar que a través de este movimiento Lacasa entra en la comercialización de MDD, pues hasta la fecha la zaragozana se ha concentrado en la distribución de su amplio portafolio de marcas propias, entre las que destacan ‘Conguitos’, ‘Lacasitos’ y la homónima ‘Lacasa’. No en vano, Hosta Dulcinea aporta los contratos que tenía con distintas cadenas de distribución de la talla de Eroski. De todas formas, según el proyecto diseñado por Lacasa, Hosta Dulcinea realizará su actividad de forma independiente del resto de empresas del grupo, y mantendrá su plantilla en torno a los 90 trabajadores. Asimismo, fuentes internas a Lacasa han destacado que las instalaciones de la nueva Ibercacao, que actualmente se encuentran infrautilizadas, se destinarán exclusivamente a potenciar las actividades que hasta ahora allí se llevaban a cabo, como la producción de coberturas de cacao o cacao en polvo, sin que esté previsto que se pudieran elaborar productos bajo las enseñas de Lacasa.

En cuanto a los términos concretos de la transacción, el grupo Lacasa y Macao han adquirido la participación que tenía la suiza Hosta Schokolade, que ascendía al 90%. Por su parte, el 10% restante queda en manos del empresario local Naboz Nieto, descendiente de la familia propietaria de Hosta Dulcinea, antes de la entrada del grupo suizo. La transacción se ha realizado finalmente a través de la filial del grupo zaragozano Bombonera del Cacao, nueva denominación de Bombonera Vallisoletana, que estaba inactiva desde que en 2005 se cerrara la fábrica que tenía en dicha localidad. Precisamente es en esta compañía donde Macao Commodities ha tomado una participación minoritaria.

A través de esta operación es de esperar que llegue la estabilidad a la empresa toledana que durante el pasado año ha pasado por complicaciones tras verse en varias ocasiones ante falta de liquidez. Esta situación fue especialmente negativa debido a que le impidió mantener su ritmo de producción debido a la falta de materia prima, que se solventó en noviembre de 2009 cuando el grupo suizo realizó una inyección de capital.

Ferré & Consulting Empresas Hosta Dulcinea, Ibercacao, Lacasa, Macao Commodities Trading

La fabricante de snacks valenciana Grefusa estudia actualmente distintas opciones para su planta de Aldeamayor de San Martín (Valladolid), tras reconocer la inviabilidad técnica del producto que dio origen al proyecto, los bocadillos envasados en ambiente con una caducidad cercana a los dos meses.

Tras descartar la posibilidad de lanzarlos al mercado y de realizar inversiones para reorientar la producción hacia otro tipo de referencias, Grefusa afirma estar estudiando nuevas opciones empresariales, entre ellas “una posible alianza a nivel europeo, la cesión de la producción o la venta del activo”. Algunas empresas habrían visitado la fábrica vallisoletana, donde cuenta con 10.000 m2 de superficie construida en terrenos de 130.000 m2 y cuya puesta en marcha supuso a la fabricante de snacks un desembolso de 24 M€. Para su explotación Grefusa constituyó la filial Masquepan Corporación Industrial, creada en 2005 y cuyo capital social se incrementó en 5 M€ en agosto de 2009 hasta situarlo en los 11 M€ actuales. El proyecto inicial de Masquepan contemplaba una plantilla media de 130 trabajadores.

En otro orden de cosas, el pasado uno de enero Grefusa cerró su planta de Torrent (Valencia), centrada en aperitivos horneados (’Snatt’s’), para trasladar la producción del que fue su lanzamiento estrella en 2008 a sus instalaciones centrales en Alzira. Para ello, la compañía ha adecuado esta última de manera que sus líneas puedan absorber la actividad de Torrent, ya que no tenía intención de reducir los niveles de producción.

Ferré & Consulting Empresas Grefusa, Masquepan

La ministra de Medio Ambiente, Rural y Marino, Elena Espinosa, visitó ayer las instalaciones del grupo en Gandia.

Dulcesol acometerá entre los años 2010 y 2011 un plan de inversiones cifrado en 38 millones de euros.

El plan se basa, fundamentalmente, en la puesta en marcha de dos nuevas líneas de fabricación de pan de molde y bollería y dos nuevas instalaciones de almacenaje y logística.

En 2009 su facturación consolidada se situó en torno a los 250 millones de euros, con un volumen de fabricación de 114.800 toneladas.

La previsión de crecimiento de las ventas de la empresa para el presente ejercicio es del 6%, con la estimación de alcanzar un volumen de 120.000 toneladas y una facturación de 265 millones de euros. El mercado exterior aportará el 5% de las ventas totales.

Ferré & Consulting Empresas Dulcesol

Europastry ha alcanzado un acuerdo con la empresa concesionaria del servicio de catering de los trenes de alta velocidad franceses para el suministro de pastas y bollería. La empresa prevé aumentar su facturación en el 2009 un 10% por encima de los 360 millones de euros del 2008.

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La empresa catalana especializada en producción de pan prehorneado y bollería ultracongelada Europastry se ha hecho con un 40% de cuota de mercado de los “doughnuts” europeos con su producto estrella, los Dots.

En 2009, Europastry alcanzó un volumen de ventas de 250 millones de unidades al año, un 26% más con respecto al año anterior. Los mercados de Francia, Italia, Portugal, Alemania y Gran Bretaña, además del español, son los principales consumidores de este producto que en menos de tres años ha duplicado sus ventas.

Jordi Gallés, director general de Europastry, asegura que la evolución de este producto “va a ser imparable no sólo por su calidad y sabor sino por las ventajas que supone poderlo consumir como recién hecho tras descongelarlo. Incorporar el proceso de conservación en frío evita tener que utilizar conservantes artificiales, lo que supone que sea más natural, y permite transportarlo a cualquier parte del mundo”.

En España, los Dots han alcanzado una cuota de mercado del 25% y se han convertido en un producto de referencia tanto en el canal tradicional como en el de restauración. El producto ha alcanzado también una destacada presencia en grandes superficies, comercializándose en algunas de las principales enseñas del país.

Estos buenos resultados en el mercado nacional e internacional han hecho necesaria la inversión, en marzo del pasado año, de 18 millones de euros que se destinaron a incrementar la capacidad de producción y almacenamiento. Esta inversión, realizada en la planta que la compañía tiene en Rubí (Barcelona), supuso la creación de 100 nuevos puestos de trabajo

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Para estar radiante por fuera es imprescindible que cuidarse por dentro porque los tratamientos externos no siempre son suficientes. Virginias propone una nueva forma de cuidar tu cuerpo para estar al 100%.

La línea Sin Azúcares B-San Peso Ideal contribuirá a nutrirte internamente con productos como:

B-San Peso Ideal. Galletas de Soja o, Soja y Chocolate. Además de ser sin azúcares añadidos, contienen fibras efecto bifidus, minerales, calcio, hierro y magnesio, sustancias que no pueden ser fabricadas por nuestro cuerpo aunque son esenciales para su correcto funcionamiento. Por ello, debemos obtenerlas a través de una alimentación sana y saludable 2 galletas solo aportan 64 calorías

B-San Peso Ideal. Barritas ideales para comer entre horas: Contienen C.LA. Ácido linolénico conjugado, cuya principal característica es su capacidad de atraer parte de la grasa presente en el tracto digestivo, la atrapan para aislarla para dificultar la absorción y su posterior eliminación

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Si ya el año pasado fue un año difícil para el consumo, 2010 no nace bajo mejores auspicios.

Sostenible puede ser la palabra que defina el año. La alimentación también recoge la necesidad de consumir responsablemente. Los recursos y el planeta tienen un límite en el que el derroche no tiene sitio. Aumentará el número de fabricantes que adquieran materias primas producidas bajo métodos sostenibles. Pero no se trata sólo dichas materias, sino la retirada de las bolsas de plástico, construcciones de edificios sostenibles, e incluso el acercamiento de las fábricas a las plataformas logísticas de la cadena.

La prudencia predomina en fabricantes y consumidores. Así que en lugar de aventurarse a lanzamientos que exijan un cierto amor al riesgo por parte del consumidor, muchos fabricantes optaron en 2009 por entrar en nichos ya conocidos, de los que hasta entonces estaban ausentes.

El signo de los tiempos está haciendo que la oferta saludable se decante por versiones “sin” o “menos”, frente a la avalancha caracterizada en los años 2000 de productos “con”.

Son varias las marcas de alimentación que se codean entre lo más granado de Facebook, compitiendo con Michael Jackson o Lady Gaga. Algunas empresas más modestas han encontrado otras vías para acercarse a potenciales clientes a través de la red: los blogs especializados en cocina, dónde se pueden ver recetas elaboradas con sus especialidades.

Un clásico que nunca se fue es el licenshing, destinado al público infantil; donde se usan personajes como “Los Simpson”, “Hello Kitty”…, cuya función es la de comerciales famosos.

Vuelven las fusiones y adquisiciones. Se abre una nueva etapa de compras. Van a continuar, sin duda, las compras de oportunidad, y nadie descarta tampoco cambios entre los 50 principales fabricantes.

Hay una serie de tendencias, por último, plenamente asumidas o en vías de implantarse en otros mercados, que siguen estando verdes en España para el 2010. Como el desarrollo de alimentos destinados para deportistas.

Ferré & Consulting Empresas consumo responsable, sostenible